appassionata_lr

В октябре в Москве проходит "Гастрономический фестиваль", в этом году уже в 15 раз. Участников много, сеты разные но цена одна 1900 руб. С чего начать? Я советую с любимого мной ресторана "Авиатор", на 52 этаже башни Федерация в Москва Сити. Блюда очень вкусные,впрочем как и всегда, - браво Шефу! Отличное обслуживание, стильный интерьер и конечно великолепные панорамные окна.( Read more...Collapse )

Наше вкусное путешествие по каракалпакской кухне продолжается.

Как же ловко, быстро и слажено готовят женщины большое количество разных блюд. Даже муку они делают сами - джугара толчется в больших, выточенных из дерева ступах. Я попробовала - тяжелая работа. Сейчас у нас "Жууери гуртик" - бешбармак, или очень похожее на него блюдо, из крупы джугара.( Read more...Collapse )

Первая наша остановка во время поездки в Топе аул из Чимбая была у небольшого поля. В начале подумала - кукуруза, а вот нет, это Джугара
( Read more...Collapse )

Чем бы в выходные заняться? Может траву покосить или ( Read more...Collapse )

Каракалпакская кухня - столько необычных, вкусных блюд попробовали мы на празднике в городе Чимбай - гуртик, гоже, борек - ох, всего я и не перечислю, уж больно диковинные для меня названия)), но рассказывать о многих буду. Начну, пожалуй, с бурсаков - очень вкусных, обжаренных в масле...то ли пончиков, то ли хвороста)) это я приблизительно с нашей кухней сравниваю))

Хотя для каракалпаков, Баурсаки – это не просто выпечка, они издревле символизируют солнце и счастье. А потому им всегда угощают гостей.( Read more...Collapse )

Она же — думляма
Она же — басма
Она же — хашлама...

Основной принцип этого замечательного блюда заложен уже в самом названии... "Басма" — от тюркского — "давить"... (Всем известное слово "басмач" — "давильщик", угнетатель (рус.))( Read more...Collapse )

"...В полусне виноградников древних
Забываешь, что мчатся года,
Что сменяют друг друга эпохи,
Что века за веками летят…
Суховея горячие вздохи,
Исступленные песни цикад..."
Юлия Друнина ( Read more...Collapse )

Вчера в Московском Undr.bar , что на Таганке, съемочная группа Первого канала, программы "Доброе утро", снимали вкусный репортаж. А если точнее, то приготовление завтрака из тыквы от Дмитрия Табакова, бренд шефа этого бара.

А так как я тыку оооочень люблю, то пропустить такое событие я не могла)). ( Read more...Collapse )

Самое то для путешественников, для меня так уж точно, уже кстати упаковано в чемодан)))

Вообще слово произошло от французского “galets” , что означает «голыш». Галетное печенье начали готовить очень давно, что доказывают находки швейцарских археологов. Исследователи обнаружили сухие лепешки из растолченного зерна с овощами и травами, которые древние люди сушили на горячем камне. Галеты брал в плаванье Христофор Колумб, этот продукт был в рационе солдат, поскольку он мог долго храниться. Хрустящее печенье ели отдельно либо крошили в суп, кофе. ( Read more...Collapse )

Пришло время очередной русской "забавы" - яблочной) В садах блок столько. что начинается прямо "борьба за урожай")) Принимаю в ней посильное участие и я, хотя не имею ни дачи, ни загородного дом, но...много у меня друзей. Привозят нам почти еженедельно яблоки. Глядя на все это великолепие и понимая, что сохранить и съесть просто не возможно такое колл-во, начинаю что-то готовить, верней не я - Жан готовит)))

( Read more...Collapse )