appassionata_lr (appassionata_lr) wrote,
appassionata_lr
appassionata_lr

Category:

Сациви - вариации на тему

"Мама сделала мамалыгу, сварила курицу, приготовила ореховое сациви и салат." Ф. А. Искандер, «Чик и белая курица»

О о всем я буду рассказывать по порядку..

В переводе с грузинского языка слово "сациви" означает «подаваемое холодным», что-то похожее на русское «холодник» или «холодец». Правда вот холодца в Грузии я никогда не видела, может внимание не обращала).

Сами грузины под сациви подразумевают и соус, и мясо приготовленное по оригинальному рецепту.


Если же вести речь о самом соусе, то в современной кулинарной энциклопедии насчитывается более 50 разновидностей приготовления сациви, каждый из которых включает в себя добавление классического набора пряностей, характерных исключительно для грузинской кухни.
PSX_20200211_223101.jpg
PSX_20200211_223010.jpg
PSX_20200211_223203.jpg
PhotoCollage_20200211_224206903.jpg
Сациви готовят не меньше, чем за 8-12 часов до подачи на стол.




(мобильный фото рецепт)
Tags: Грузия, еда, кулинария, курица, мясо, фото
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

  • Топинамбур и спаржа

    "На улицу Блан-Манто Николя вернулся поздно. В доме, похоже, все спали, но он надеялся, что Катрина оставила ему чего-нибудь поесть. Обычно она…

  • Крапивное

    "...У плетня заросшая крапива Обрядилась ярким перламутром И, качаясь, шепчет шаловливо: «С добрым утром!»... " Сергей Есенин, «С добрым утром!»…

  • Бок чой - Пак-Чой

    "...Началось с того, что Марфа Захаровна, непревзойдённая специалистка варить капусту, подала на стол нечто... "))) А. Р. Беляев «Подводные…

promo appassionata_lr february 12, 2019 07:19 30
Buy for 10 tokens
Островерхие, и конусообразные, полусферические и четырехгранные, круглые и купольные - словом, любого вида, какой только подскажет местный обычай и фантазия мастерицы... И это все о ней - о Тюбетейке)) Хотите убедиться? И не только узнать о формах, видах, традициях и обычаях связанных с этим…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments

Posts from This Journal “кулинария” Tag

  • Топинамбур и спаржа

    "На улицу Блан-Манто Николя вернулся поздно. В доме, похоже, все спали, но он надеялся, что Катрина оставила ему чего-нибудь поесть. Обычно она…

  • Крапивное

    "...У плетня заросшая крапива Обрядилась ярким перламутром И, качаясь, шепчет шаловливо: «С добрым утром!»... " Сергей Есенин, «С добрым утром!»…

  • Бок чой - Пак-Чой

    "...Началось с того, что Марфа Захаровна, непревзойдённая специалистка варить капусту, подала на стол нечто... "))) А. Р. Беляев «Подводные…