"Существует легенда, согласно которой бухарский эмир, отведав однажды удивительно вкусных самаркандских лепешек, приказал доставить к себе лучшего в Самарканде хлебопека и велел ему испечь такие же лепешки у себя в Бухаре. Хлебопек исполнил приказание, но вкус готовых лепешек получился отличным от самаркандского. Рассерженный эмир призвал хлебопека к ответу. В свое оправдание тот сказал: «Здесь нет самаркандского воздуха»…
и в Ташкенте воздуха самаркандского нет, но! В Ташкенте есть "Чорсу" - вкусный, колоритный, узбекский рынок - люблю я его, особенно "обжорный ряд")) я писала о нем и ещё напишу)).
Но сейчас о лепешках с Чорсу--пышные, мягкие с вкусной корочкой.. мммм...
И, кстати, присмотритесь, что используют формовщики вместо доски? Узнали? Правильно - грампластинки), да как же ловко приспособились)
Вот ещё одна" удивительность" любимого Чорсу))
А у меня ещё есть интересности, продолжение следует))
Journal information