appassionata_lr (appassionata_lr) wrote,
appassionata_lr
appassionata_lr

Category:

Вкусный Азербайджан - часть 1


Тоненькие, почти прозрачные, нежные с яркой зеленью и вкраплениями солоноватого сыра внутри, выпекаемые на выпуклой сковороде... это я об Азербайджанских кутабах.

Кутабы (гутабы) — азербайджанские пресные лепёшки (пирожки) в форме полумесяца с начинкой из мяса или зелени, тыквы или сыра и т.д.
Говорят, что рецептов кутабов в Азербайджане не меньше, чем способов приготовления пиццы у итальянцев. Когда-то самыми популярными были кутабы с верблюжатиной, сейчас не менее распространены с зеленью и мясные с гранатовыми зёрнами.

Ещё рассказывают, что меньше 5-7 кутабов на человека не готовят. Едят руками, сворачивая в трубочки. Подают к ним кисломолочные напитки, а к мясным ещё и обязательно молотый сумах.

Фотографии сделаны на Гобустан, тут готовят кутабы прямо на улице - они получаются тепло-солнечно-вкусные))
Tags: Азербайджан, еда, путешествия, фото
Subscribe

Posts from This Journal “Азербайджан” Tag

  • Волшебная шкатулочка...

    В лабиринтах узких улочек с невысокими домами и подворотнями, множеством кошек, частенько перебегающими дорогу, я одна, наверно бы заблудилась, да…

  • Дворец Ширваншаха

    ... Слуги развесили по всему городу куски мяса, чтобы найти "чистое" место. Дворец построили там, где мясо сгнило позже всего...-одна из легенд о…

  • БанноВосточное

    Восточные бани это целое искусство и не только в области гигиены. Для женщин востока посещение бани было целым ритуалом, особой частью их…

promo appassionata_lr february 12, 07:19 30
Buy for 10 tokens
Островерхие, и конусообразные, полусферические и четырехгранные, круглые и купольные - словом, любого вида, какой только подскажет местный обычай и фантазия мастерицы... И это все о ней - о Тюбетейке)) Хотите убедиться? И не только узнать о формах, видах, традициях и обычаях связанных с этим…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments