appassionata_lr (appassionata_lr) wrote,
appassionata_lr
appassionata_lr

Categories:

Гуртики))

Наше вкусное путешествие по каракалпакской кухне продолжается.
джугара1 (24 of 37)
Как же ловко, быстро и слажено готовят женщины большое количество разных блюд. Даже муку они делают сами - джугара толчется в больших, выточенных из дерева ступах. Я попробовала - тяжелая работа. Сейчас у нас "Жууери гуртик" - бешбармак, или очень похожее на него блюдо, из крупы джугара.
IMG_20190921_131138
Разновидностей этого блюда в Каракалпакии, по моему несколько, и обе оочень вкусные.
джугара1 (36 of 37)
джугара1 (33 of 37)

Жуери гуртик готовится так - в джугарную муку добавляют немного соли, наливают горячую - кипяченую воду и замешивают тесто. Затем крепко сжимают тесто в ладонях, лепят продолговатые клецки; форма пальцев так и отпечатывается на них; затем опускают их в кипящий бульон.
джугара1 (22 of 37)
джугара1 (26 of 37)
джугара1 (29 of 37)
Традиционная каракалпакская кухня не оставит равнодушным ни одного гурмана. Каждый сможет найти блюдо на собственный вкус.
джугара2 (2 of 6)
Tags: #Узбеки_Стан, Узбекистан, видео, еда, путешествия, фото
Subscribe

Posts from This Journal “#Узбеки_Стан” Tag

  • Дорога

    Все в тающей дымке: Холмы, перелески. Здесь краски не ярки И звуки не резки. Здесь медленны реки, Туманны озеры, И все ускользает От беглого взора.…

  • Столб как коммунальная квартира

    Причем не один столб - а ряд столбов, много столбов)) По дороге в Нурату стоят такие, и там аистов - по три гнезда на столбе, правда жители не в…

  • "Малая медведица" Нураты...

    … Всё в мире покроется пылью забвенья, Лишь двое не знают ни смерти, ни тленья. Лишь дело героя, да речь мудреца Проходят столетья, не зная конца……

promo appassionata_lr february 12, 07:19 30
Buy for 10 tokens
Островерхие, и конусообразные, полусферические и четырехгранные, круглые и купольные - словом, любого вида, какой только подскажет местный обычай и фантазия мастерицы... И это все о ней - о Тюбетейке)) Хотите убедиться? И не только узнать о формах, видах, традициях и обычаях связанных с этим…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments