appassionata_lr (appassionata_lr) wrote,
appassionata_lr
appassionata_lr

Mac & Cheese in Russian

«Третьего числа, часа за два до обеда, вдруг прибегает к нам Гоголь (меня не было дома), вытаскивает из карманов макароны, сыр пармезан и даже сливочное масло и просит, чтоб призвали повара и растолковали ему, как сварить макароны».Из воспоминаний Сергея Тимофеевича Аксакова. А происходило сие вот в этой усадьбе Абрамцево...


 

Об усадьбе я писала да и не о том сейчас, просто к слову пришлось)))) Я сейчас рассказать хочу о


Как повествует история макароны начали делать в Китае, Марко Поло привез их в Италию а уж там их готовили с разными соусами и сырами. К 18 веку блюдо стало популярно в Европе, а также распространилось в Англии и Америке. к 1800 году такое блюдо как Макароны с Сыром (macaroni and cheese, Mac & Chess) появилось во многих американских кулинарных книгах. Там же, в Америке, некий Kraft решил упаковать эту еду в коробки - так появились знаменитые Kraft Dinner.Есть сайты посвященные этому блюду.

Готовится все довольно просто. Вот один из вариантов. На сковородку с небольшим кол-вом растительного масла выкладываю макарны ( в данном случае со шпинатом и гречишные) и быстро обжариваю.Добавляю немного воды, соль, специи. Постоянно помешивая обжариваю еще. Доведя макароны до полуготовности перекладываю их в форму для запекания, смешиваю с тертым сыром и заливаю молоком ( не до края). Накрываю крышкой и ставлю в духовку. Минут за 10 до готовности крышку снимаю, для корочки))))). 
 

Tags: кулинария, рецепты, сыр, фото
Subscribe
promo appassionata_lr february 12, 2019 07:19 30
Buy for 10 tokens
Островерхие, и конусообразные, полусферические и четырехгранные, круглые и купольные - словом, любого вида, какой только подскажет местный обычай и фантазия мастерицы... И это все о ней - о Тюбетейке)) Хотите убедиться? И не только узнать о формах, видах, традициях и обычаях связанных с этим…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments