"...Вот травы душистые и ароматные,
Попробуй,на вкус,они очень приятные...
Петрушка,укроп,райхон и кинза...
Вкуснейшая с ними всегда дымляма.
Чебуреки,манты,чучвара и шурпа...
Конечно,для плова,приправа нужна..."
(из Сети)
А пошли мы на рынок за продуктами для вкусного узбекского блюда "Басма"...
Специи, без них никуда, Набор специй вам соберут прямо на рынке
Мясо - это целый ритуал
Фарух объясняет, как правильно выбрать нужное для нашего блюда мясо
затем нам его рубят на нужные кусочки
вот это)) висит у каждой мясной палатки - убедить клиента что мы покупаем именно баранину))))
Ну вот - купили для блюда все, но еще не уходим, гуляем дальше))
это нишалло, его готовят и едят во время рамадана. Похож на белковый крем, вкусный))
мы были в мае - клубники и фруктов уже было много. Покупаем тазиками
Выбор риса - огромный и разный)))
Уже готовая лпша для лагмана
Лепешки - это произведение не только кулинарного но и художественного искусства, я отдельно расскажу
а мы едем дальше - нас ждет красивое озеро и вкусные блюда от шеф-повара Ташкентского ресторана SalSal Фаруха Улугжанова. О приготовлении рыбы в полевых условиях я рассказывала ТУТ
