appassionata_lr (appassionata_lr) wrote,
appassionata_lr
appassionata_lr

"Шалом баклажан"

Хумус ели еще египетские фараоны – ученые сделали такой вывод, обнаружив, что Аменхотеп IV на фреске в гробнице держит в руках ветку со стручками молодого хумуса.

20180422-РјСЃРє-014 (700x466, 401Kb)

На диете из хумуса сидел и император – Нерон. Его лейб-медик Диоскорид рекомендовал хумус Нерону как средство для излечения болей в желудке и чесотки, которыми страдал император. Правда, во времена Нерона хумус ели с медом и на десерт, а не с солью и оливковым маслом, как в наши дни.

20180422-РјСЃРє-009 (700x466, 381Kb)

Еще вкусно есть этот гороховый соус или подливу или паштет - да назовите как хотите, так вот - вкусно с фалафель), который тоже, кстати, делают из нутовой муки или из муки бобовых))). В качестве пряностей добавляют петрушку, чеснок, кориандр, тмин и чёрный перец.

20180422-РјСЃРє-013 (700x466, 371Kb)

К блюду добавляют маринованные огурцы и поливают тахиной...

20180422-РјСЃРє-015 (700x549, 487Kb)

Попробовать хотите - тогда вам в Ветошный переулок, там на небольшом фудкорте есть кафе "Шалом баклажан". Там еще, кстати, есть вкусности)))

20180422-РјСЃРє-016 (700x443, 427Kb)

Но вдруг, если вы попробовали хумус и не нашли в нем ничего особенного – не огорчайтесь. Хумус надо есть на берегу Средиземного моря, в тени высокой пальмы, вместе с тхиной, баклажанами и соленьями, укладывать его в раскрытую питу и наслаждаться вкусом, внимая восточным мелодиям.
Tags: Москва, Россия, еда, фото
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • "Полковнику никто не пишет"

    "...- Мечты! - сказала женщина. - Из мечты каши не сваришь. - Каши не сваришь, но она накормит, - ответил полковник..." Габриэль Гарсиа Маркес…

  • Военно-полевой деликатес....

    Что нужно для солдатской каши - котелок, свежий воздух и минут 30-40 времени. Это простое блюдо на огне изобрел еще великий Суворов, наверно во время…

  • Пхали, Пури, Хачапури в "Оджахури"

    Вообще - то Оджахури — национальное грузинское блюдо, представляющее собой жареное мясо с картофелем. Готовится из разных видов мяса (говядины,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments