appassionata_lr (appassionata_lr) wrote,
appassionata_lr
appassionata_lr

"Шалом баклажан"

Хумус ели еще египетские фараоны – ученые сделали такой вывод, обнаружив, что Аменхотеп IV на фреске в гробнице держит в руках ветку со стручками молодого хумуса.

20180422-РјСЃРє-014 (700x466, 401Kb)

На диете из хумуса сидел и император – Нерон. Его лейб-медик Диоскорид рекомендовал хумус Нерону как средство для излечения болей в желудке и чесотки, которыми страдал император. Правда, во времена Нерона хумус ели с медом и на десерт, а не с солью и оливковым маслом, как в наши дни.

20180422-РјСЃРє-009 (700x466, 381Kb)

Еще вкусно есть этот гороховый соус или подливу или паштет - да назовите как хотите, так вот - вкусно с фалафель), который тоже, кстати, делают из нутовой муки или из муки бобовых))). В качестве пряностей добавляют петрушку, чеснок, кориандр, тмин и чёрный перец.

20180422-РјСЃРє-013 (700x466, 371Kb)

К блюду добавляют маринованные огурцы и поливают тахиной...

20180422-РјСЃРє-015 (700x549, 487Kb)

Попробовать хотите - тогда вам в Ветошный переулок, там на небольшом фудкорте есть кафе "Шалом баклажан". Там еще, кстати, есть вкусности)))

20180422-РјСЃРє-016 (700x443, 427Kb)

Но вдруг, если вы попробовали хумус и не нашли в нем ничего особенного – не огорчайтесь. Хумус надо есть на берегу Средиземного моря, в тени высокой пальмы, вместе с тхиной, баклажанами и соленьями, укладывать его в раскрытую питу и наслаждаться вкусом, внимая восточным мелодиям.
Tags: Москва, Россия, еда, фото
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Как, Вы не были на Санторини? - Тогда мы идем к Вам....)

    "Санторини, Санторини! Чудо – остров в море синем. Тихо плещется волна. Белый город над обрывом, Ветерок вздохнёт порывом – Пыль морская солона!..."…

  • Басма

    "...Вот овощи спор завели на столе, Кто лучше, вкусней и нужней на земле: Картошка, капуста, морковка, горох, Петрушка иль свекла? О-о-о-ох!..."…

  • В Фергану, на рынок с известным шеф-поваром...

    "...Вот травы душистые и ароматные, Попробуй,на вкус,они очень приятные... Петрушка,укроп,райхон и кинза... Вкуснейшая с ними всегда дымляма.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments