Ох, сколько на свете пловов...
Путешествуя по Узбекистану узнала я и попробовала массу разных пловов - скажу сразу и честно, самый суперский Суфийский из Бухары..Но, что же делать, если Бухара далеко, а плова хочется - прям подсела я на него)) .Готовить самой? Конечно можно, но..женское ли дело - плов гот овить? в Узбекистане я не видела женщин готовящих плов - во всяком случае в ресторанах, кафе и на рынке).
Вернувшись в Москву решила выяснить - все же - чье это дело, плов готовить?...Знающая о плове все,даже то, что он сам о себе не знает - Фатима решила организовать такое выяснение на вкусном примере))) и организовала в Кулинарной студии "Хлеб и Еда" своеобразный плов-батл на тему пловов. Причем один плов готовил профессиональный узбекский мастер Алишер Халилов, а второй - наш московский кулинар-любитель Тимофей Ларионов. Начнем, пожалуй с плова Тимофея - Чайханский плов.
Как выяснилось, свое название этот плов получил благодаря старой традиции, когда мужчины собираются в чайхане и соревнуются в мастерстве приготовления плова. На первый взгляд рецепты плова однотипны, но в каждой семье есть свои традиции, особенности. Поэтому возник такой рецепт — плов Чайханский. Начинаем наш ФОТО - РЕЦЕПТ
А шкварки эти мы съели - вкууусно))) они в плов не идут))
Большая желтая - айва
и еще Тимофей приготовил ооочень вкусный салат - редька, редис, морковь - масло, немного уксуса бальзамического - съели так быстро, сфотографировать не успела, только процесс))
Вернувшись в Москву решила выяснить - все же - чье это дело, плов готовить?...Знающая о плове все,даже то, что он сам о себе не знает - Фатима решила организовать такое выяснение на вкусном примере))) и организовала в Кулинарной студии "Хлеб и Еда" своеобразный плов-батл на тему пловов. Причем один плов готовил профессиональный узбекский мастер Алишер Халилов, а второй - наш московский кулинар-любитель Тимофей Ларионов. Начнем, пожалуй с плова Тимофея - Чайханский плов.
Как выяснилось, свое название этот плов получил благодаря старой традиции, когда мужчины собираются в чайхане и соревнуются в мастерстве приготовления плова. На первый взгляд рецепты плова однотипны, но в каждой семье есть свои традиции, особенности. Поэтому возник такой рецепт — плов Чайханский. Начинаем наш ФОТО - РЕЦЕПТ
А шкварки эти мы съели - вкууусно))) они в плов не идут))
Большая желтая - айва
и еще Тимофей приготовил ооочень вкусный салат - редька, редис, морковь - масло, немного уксуса бальзамического - съели так быстро, сфотографировать не успела, только процесс))