"...А на рыбалке солнце светит
И тишина, и тишина..."
из песни Андрея Миронова, и пел он эту песню играя трактирщика. Почему трактирщик поет такую песню, да потому, что...
...на рыбалке – главное не рыба. А что? А вот что. Рыба в воде, а рыбак стоит на берегу красивого озера по имени Сазаликуль. Придорожная трава ластится у ног. На уличной печи гордо пускает пар старинный тунче в котором кипит козу-шурпа, где-то вдалеке, на дороге беленький ослик тянет небольшую тележку, вокруг тишина, звенящая тишина. Ласковая осень
Озеро Сазаликуль – верней несколько небольших озер, местами илистое, устланное водорослями, словно одеялом, дно. Но в большинстве своем песчаное, ребристое, как пустынные дюны.
Змееголов затаился а траве, залез под одеяло. Он ждет полудня. Эта красивая рыба любит прятаться и пускать пузыри. Узбекская рыба - змееголов – очень хитрая и быстрая. Хитрая рыба!
Мы плывем на надувной на лодке дальше и дальше от берега, оставляя позади себя гладкую, как зеркало, воду, а на берегу наша небольшая компания, да склонившиеся к воде кусты. Трава тихонько плещется за бортом, расчесывает волосы перед бесконечным зеркалом воды.
По возвращении резиновая лодка утыкается носом в берег. Мы спрашиваем:
- Рыба есть?
- Есть, но не у нас…
Ох и хитрый он этот змееголов. Но мы не жалуемся. Сматываем удочки и возвращаемся в лагерь, а там...Шурпа и рыба, которая дожидалась нас, как оказалось, в садке, после утренней ловли. И вот начинается приготовление рыбы. На сковородке слегка обжаривается, затем добавляется немного воды и доводится до готовности под крышкой. А змееголов готовится отдельно, на сетке уложенной на угли...Вот это рыба - вкусная, нежная, с ароматом костра и пепельной корочкой. Такую рыбу в Узбекистане можно поесть только в Хиве. Доезжает она и до Ташкентских супермаркетов, но приготовить так уже не получится, для этого нужна супер свежая рыба....
Вот и еще, кстати, один вид туризма и отдыха в Узбекистане. Не только исторические достопримечательности древних городов, но и рыбалка, фотоохота и "тихая" охота - на приманки и силки. Но такую охоту я не люблю, вот и не разбираюсь.
Journal information