appassionata_lr (appassionata_lr) wrote,
appassionata_lr
appassionata_lr

Categories:

Командорский кальмар на Московском фестивале

До окончания "Рыбных дней" на фестивале "Золотая осень" в Москве осталось совсем совсем мало..ничего не осталось. Но она такие вкусные - эти последние деньки. Мастер-классы идут просто в режиме нон-стоп. В один такой удалось "вписаться" и мне. На Кузнецком мосту, у ЦУМа (площадка “Вкусные будни”), в Кулинарной студии для взрослых и детей, прошел мастер-класс от Адольфа Беккера "Салат с командорским кальмаром". Все - предельно просто и оочень вкусно.



Для начала делаем соус - один желток





Ложка горчицы



ложка меда



оливковое масло и соль



все хорошо взбиваем



Добавляем немного воды, продолжаем взбивать



Вливаем немного сливок и лимона - очень хорошо взбиваем













Режем салат и помидорки черри





Соус обязательно нужно попробовать





Обязательно слушаем Шефа и делаем все как он сказал



Кальмары режем кольцами





Обжарить кальмары на оливковом масле



добавить немного бальзамического уксуса



все время следить за кальмарами, чтоб не подгорели





Полить салат соусом





Выложить кальмары



и еще немного соусом полить





и получился вкусный-вкусный салат с кальмарами









а дальше еще мастер классы, вкусности и интересности)))

Tags: Москва, Россия, еда, кулинария, мастер-класс, фестиваль, фото
Subscribe

  • 5в1

    "... И листы свои капуста Крепко сжала в кулаки..." В. Шаламов... А если собрать в одном сотейнике несколько видов капусты (у меня 5 получилось),…

  • "Котовасия"

    Кот - бойкот, кот - аперкот, хор котовского, котопес - сплошная "Котовасия" в Музее народной игрушки города Углич. И это не просто разно -…

  • "Красна девица до гряд в сарафане до пят"

    - и в каждой губернии у сарафана ли, головного убора, рубахи - своя отделка, вышивка. Рассматривать, изучать это всегда интересно. А сохранить...?…

promo appassionata_lr february 12, 2019 07:19 30
Buy for 10 tokens
Островерхие, и конусообразные, полусферические и четырехгранные, круглые и купольные - словом, любого вида, какой только подскажет местный обычай и фантазия мастерицы... И это все о ней - о Тюбетейке)) Хотите убедиться? И не только узнать о формах, видах, традициях и обычаях связанных с этим…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 28 comments

  • 5в1

    "... И листы свои капуста Крепко сжала в кулаки..." В. Шаламов... А если собрать в одном сотейнике несколько видов капусты (у меня 5 получилось),…

  • "Котовасия"

    Кот - бойкот, кот - аперкот, хор котовского, котопес - сплошная "Котовасия" в Музее народной игрушки города Углич. И это не просто разно -…

  • "Красна девица до гряд в сарафане до пят"

    - и в каждой губернии у сарафана ли, головного убора, рубахи - своя отделка, вышивка. Рассматривать, изучать это всегда интересно. А сохранить...?…