October 5th, 2010

Немного осени и яблочный пирог

"Пышное природы увяданье" можно наблюдать практически на всех улицах Москвы, в парках, скверах и...монастырях. Я не буду публиковать фото самого монастыря, о нем и его тайне рассказ отдельный, просто немного,вот совсем несколько....



 


 


А теперь, если до конца досмотрели - пирог. Яблочный аромат смешанный с корицей и ванилью буквально накрыл кухню, а еще и солнышко заглянуло. Смешалось все в моем доме и получилось...


 

Тесто: 2 ст.муки, 200 гр масла, щепотка соли, 2 ч.л. сахара, 2-3 ст.л. холодной воды. Муку смешать с солью и сахаром и растереть туда на крупной терке масло. Все хорошо порубить ножом. ( Можно приготовить это тесто в фудПроцессоре, но мне как-то...не нравится). Добавить холодную воду и замесить тесто. Поставить в холодильник часа на 2 или на ночь.
Начинка. 3 небольших яблока натереть, посыпать ванилью, сахаром, корицей. Залить молоком, чтоб немного "покрыло". Хорошо перемешать. Можно добавить немного лимонного сока, если яблоки сладкие. Добавить 2 ст.л. муки, снова хорошо перемешать и дать постоять мин.30.
Тесто раскатать ( не тонко) выложить в предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой форму,сформировать бортики, наколоть вилкой и отправить в духовку. Когда корж подпечется - мин.15 ( но все зависит от характера духовки). достать, выложить начинку. Сверху можно выложить тоненькие дольки яблок. Посыпать сахаром и допечь.


 

promo appassionata_lr february 12, 2019 07:19 30
Buy for 10 tokens
Островерхие, и конусообразные, полусферические и четырехгранные, круглые и купольные - словом, любого вида, какой только подскажет местный обычай и фантазия мастерицы... И это все о ней - о Тюбетейке)) Хотите убедиться? И не только узнать о формах, видах, традициях и обычаях связанных с этим…