Ежина-Черная малина и пирог

Польская легенда рассказывает о любви бедного музыканта и богатой панночки. Они изредка встречались в укромном углу панского сада, где собирали цветы, панночка плела музыканту веночек, чтоб ещё раз прикоснулись цветы к кудрям парубка, а он играл ей на скрипке. Не суждено было им стать супругами – всё и все были против них
Прошло много лет. Уж выросли давно её дети, поседели локоны, приблизилась осень её жизни, принеся болезни и слабость. Роскошный сад зарос и потемнел. Однажды женщина взмолилась, обращаясь к небу с просьбой подарить ей хоть немного ушедшего здоровья, несостоявшегося счастья и любви. И вдруг перед ней появились заросли с фиолетовыми ягодами на плетях-ветках. Ягоды просто таяли во рту, даря бодрость давно минувшей юности, а шелестевшие листья словно нашёптывали нежную мелодию давно ушедшей любви
Так природа подарила женщине в осень её жизни чудесную ягоду – ежевику.
Красивая легенда, вкусная ягода. Блюд из нее приготовить можно много. Я же хочу предложить вам простой и быстрый пирог, рецепт которого был встречен мною на просторах Сети,а конкретней в журнале ginger_blonde-пирог с черникой, но я заменила одну ягоду другой и не прогадала)))

Тесто: 250 гр. печенья (типО Юбилейного)покрошить в мелкую крошу, 75 гр. сливочного масла ( растопить, но не греть), цедра 1 лимона (апельсина). Все хорошо перемешать. Форму выложить пекарской бумагой, слегка смазать ее маслом и выложить тесто - утрамбовать сделав края. Запекать в духовке 10 мин.
Начинка:
350 гр сгущенного молока, 2 крупных желтка, сок 1 лимона, лимонная цедра, 1 ст.л. кукурузного крахмала ( в рецепте его нет, добавила сама) - все хорошо перемешать. Выложить на тесто ежевику, залить соусом и отправить вновь в духовку минут на 15-20. Вынуть. Остудить и отправить в холодильник на пару часов ( у меня получилось на ночь).