Эти небольшие ракообразные имеют большую популярность. Как их только не готовят и с чем только не подают. Люблю креветки и я, правда чаще всего, за неимением времени, просто отвариваю, но иногда...
Довольно быстрый рецепт креветок в белом вине увидела я недавно на просторах Сети и вот.. Самое интересное в рецепте - соус - варится из вина и креветочных панцирей, потом процеживается, добавляется в него сливочное и оливковое масло, чеснок, соль и веточка розмарина, хорошо прогревается. Затем добавляются очищеные креветки и все это доводится до готовности последних на слабом огне. Подавать сразу, предварительно посыпав тёртым пармезаном.
Эх, красота! И даже метельный март за окном не очень то замечается...)))
Journal information