appassionata_lr (appassionata_lr) wrote,
appassionata_lr
appassionata_lr

Category:

Тыква маринованная


"За лето он вырастил сам, своими трудами, огромную тыкву и поднес ее фельдшерице; та хотела отнести ее на кухню, но Егор Тимофеевич не позволил, сам выбрал ей место на столе и часто забегал в комнату взглянуть на нее; тыква смутно напоминала ему земной шар и говорила о чем-то великом... "
" Призраки" Андреев Л. Н

Выращивать тыкву мне негде, но купить её сейчас труда не составляет. Блюд из тыквы - великое множество. Вот ещё одно" Маринованная тыква", такую ещё называют эстонской тыквой, уж почему - не знаю...
Рецепт у меня такой:
тыква – 1,5 - 2 кг, вода – 1 л + 1л, соль – 1 ч. л., гвоздика, мускатный орех, сухой имбирь, уксус яблочный– 100 мл, сахар – 180 г; корица, душистый перец.

Тыкву я нарезал небольшими кубиками. Соль растворить в 1 л. воды комнатной температуры и залить тыкву. Оставить часов на 8-9.
Для маринада вскипятить воду, добавить сахар и пряности, проварить 7-10 мин. Выключить кастрюлю и через 1-2 мин. добавить уксус.
Слить соленую воду с тыквы. Залить маринадом и проверить минут 7- 8.
Разложить по банкам, залить сиропом, дать остыть и поставить в холодильник.

Tags: еда, фото
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Выходные в Коломне

    "Варвара Михайловна Болдухина хозяйничала по своей части, то есть заботилась о приготовлении впрок всяких домашних запасов: соленья, моченья,…

  • Коломенские калачи

    "А сколько там любопытного, замечательного! Вообразите, что в нескольких местах лежат на скамьях, столах и проч. хлебы, калачи, пироги и всякой…

  • Ярославская "Сказка"

    "Прелесть сказки заключается в том, что в ней человек полнее всего реализует себя как созидатель. Он не «комментирует жизнь», как любят говорить…

promo appassionata_lr february 12, 2019 07:19 30
Buy for 10 tokens
Островерхие, и конусообразные, полусферические и четырехгранные, круглые и купольные - словом, любого вида, какой только подскажет местный обычай и фантазия мастерицы... И это все о ней - о Тюбетейке)) Хотите убедиться? И не только узнать о формах, видах, традициях и обычаях связанных с этим…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments