appassionata_lr (appassionata_lr) wrote,
appassionata_lr
appassionata_lr

Category:

Романеско


Существует миф о том, что этот овощь попал к нам от инопланетян, выпав из летающей тарелки...
А почему нет? При ближайшем рассмотрении капусты романеско - видим спираль, разворачивающуюся от центра. По сути, это спираль Фибоначчи — серия дуг с радиусами, соответствующими числовой последовательности Фибоначчи... О как))

Хотя история Романеско началась в Италии, в переводе означает «танец» . Первое упоминание о ней можно найти в документах шестнадцатого века. В них было описано, что такой неожиданный результат получился от скрещивания брокколи и цветной капусты - нежный, без резковатого запаха и горького привкуса растительный продукт...

Я люблю салат из такой капусты. Прежде всего делю кочан на соцветия и отвариваю в подсоленной воде и долькой лимона, 10-12 мин.

Баклажаны режу соломкой и обжариваю в месле. С помидора снимаю шкурку и режу тонко. Соус - авокадо, оливковое масло, соль, чеснок, горчица, сок лимона.


Заправить салат и дать ему немного настояться перед подачей... В салат добавляю очень вкусные копченые перепелиные яйца от ВкусВилл - натуральные продукты. Кстати, добавляю их в салаты очень часто, да и без салатов отлично!))))

Tags: Россия, еда, фото
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Корюшка и виноград

    «Да, там, говорят, есть две рыбицы: ряпушка и корюшка. Такие, что только слюнка потечет, когда начнешь есть!». Н. В. Гоголь "Ревизир" Вчера я…

  • Шеф в ответе - вафельное))

    Клетка-сеточка на поверхности вафельных пластинок – это отнюдь не каприз кондитеров. Просто клеточки-ячейки удерживают начинку, не позволяя ей…

  • "Шеф в ответе" за роллы

    Вкусвилл всегда выручает, когда готовить нет ни времени, ни сил, а вкусного хочется). Четыре дня плова на "Тюбетейке", вкусно, но тяжеловато... ((.…

promo appassionata_lr february 12, 2019 07:19 30
Buy for 10 tokens
Островерхие, и конусообразные, полусферические и четырехгранные, круглые и купольные - словом, любого вида, какой только подскажет местный обычай и фантазия мастерицы... И это все о ней - о Тюбетейке)) Хотите убедиться? И не только узнать о формах, видах, традициях и обычаях связанных с этим…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments